豚肉と長いものにんにく醤油炒め

Name: 豚肉と長いものにんにく醤油炒め
Yield: ２～３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 〇豚薄切り肉(ひと口大) ２００ｇ; ●塩 少々; ●こしょう 少々; 〇長いも(半月切り／５ｍｍ) １５ｃｍ; 〇万能ねぎ(小口切り) 適宜; ▲醤油 大さじ２・１／２; ▲みりん 大さじ３; ▲酒 大さじ３; ▲砂糖 大さじ１／２; ▲ごま油 大さじ１; ▲にんにく(すりおろし) 大さじ１／２; ▲生姜(すりおろし) 大さじ１／２; ☆砂糖 大さじ３; ☆水 大さじ1; △サラダ油 適量

早弁おかず屋 @cook_40193955

香ばしく焼きつけた長いものサクサクとした食感がやみつきに。
たっぷりとたれごと熱々ご飯にかけて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずのレパートリーを増強中‼

豚肉と長いものにんにく醤油炒め

早弁おかず屋 @cook_40193955

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２～３人分

材料
〇豚薄切り肉(ひと口大) ２００ｇ
●塩少々
●こしょう少々
〇長いも(半月切り／５ｍｍ) １５ｃｍ
〇万能ねぎ(小口切り) 適宜
調味料
▲醤油大さじ２・１／２
▲みりん大さじ３
▲酒大さじ３
▲砂糖大さじ１／２
▲ごま油大さじ１
▲にんにく(すりおろし) 大さじ１／２
▲生姜(すりおろし) 大さじ１／２
☆砂糖大さじ３
☆水大さじ1
△サラダ油適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

豚薄切り肉に下味(塩・こしょう)をもみこんでおく。
2

熱したフライパンにサラダ油を敷き、①を入れて焼き色がつくまで炒め、取り出しておく。
3

②と同様に長いもを入れて両面を焼きつけ、取り出しておく。
4

フライパンに☆を入れて少し苦めのカラメルソースを作るように煮つめる。(※①)
5

▲を加えてとろみがつくまで煮つめる。
6

②・③を入れてさっと炒め合わせる。
7

器に盛り、お好みで万能ねぎを散らす。

コツ・ポイント

※①　普通のカラメルソースだと甘めに仕上がってしまうので注意‼(こげ茶色＜黒に近いこげ茶色)

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

早弁おかず屋 @cook_40193955

2017/01/22 14:14に公開

栄養士・フードコーディネーターの“やまだはなこ”と申します。遠い昔、おばあちゃんが作ってくれたような。レトロな雰囲気漂う、ほっこりと落ち着く、温かみのあるお弁当のおかずを中心に。誰にでも簡単・時短に作れる、お料理のレシピをご紹介していきたいと思っております。どうぞ、よろしくお願いいたします。※ブログを始めました‼　http://ameblo.jp/hayaben-okazuya

このレシピのキーワード

炒めものにんにく酒こねぎ豚薄切り肉しょうが山芋

似たレシピ

その他のレシピ