魚の切り身は、キッチンペーパーで水分を拭き取り、塩コショウして全体に小麦粉を薄くまぶす。

玉ねぎ・にんにくはみじん切りにし、ローズマリーも葉を枝からはずす。これに●の材料を加えてよく混ぜ合わせる。

オーブンを200℃に温める。天板にクッキングシートを敷くかオリーブオイルを塗って１の切り身をのせる。

２をまんべんなく切り身に塗りつけるようにしてのせ、オーブンの温度を230℃にして15分～20分ほど焼く。