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ヤムウンセン(タイ風春雨)
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ヤムウンセン(タイ風春雨)-レシピのメイン写真

ヤムウンセン(タイ風春雨)

nyaop
nyaop @cook_40050818

ナンプラーとパクチーが好きになるタイ風春雨です♪
このレシピの生い立ち
先輩のおうちで頂いたら美味しくて♪

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ヤムウンセン(タイ風春雨)

nyaop
nyaop @cook_40050818

ナンプラーとパクチーが好きになるタイ風春雨です♪
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材料

  • 春雨 100g
  • 豚挽肉 100g
  • エビ 10尾
  • セロリ 1本
  • アーリーレッド 1/2個
  • 青唐辛子 10本
  • ■水 2カップ
  • ■紹興酒 50cc
  • ■美極鶏粉(鶏ガラスープの素) 大さじ3
  • ■砂糖 大さじ1.5
  • ■醤油 大さじ1
  • ◇レモン汁 大さじ2
  • ◇ナンプラー 大さじ2
  • パクチー 適宜
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作り方

  1. 1

    春雨を茹でて戻し食べ易くカットしておきます。セロリ・アーリーレッドはスライス、青唐辛子は小口切り。

    • ヤムウンセン(タイ風春雨)作り方1写真
  2. 2

    ■の水と紹興酒に挽肉を入れ指でつまんでほぐし、火に掛けます。

    • ヤムウンセン(タイ風春雨)作り方2写真
  3. 3

    沸騰したらアクを取り、■で味付けをして春雨・野菜を入れ火を止め、エビと◇を入れて出来上がり。胡椒をしても◎

    • ヤムウンセン(タイ風春雨)作り方3写真

コツ・ポイント

具材は煮込まずサッサと仕上げます。

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nyaop
nyaop @cook_40050818
2010/11/10 08:48に公開
料理は気晴らしの趣味でございます(✿◡‿◡ฺ)♡でも、おさんどんは出来ないの(笑)
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このレシピのキーワード

ヤムウンセン エビ 春雨 鶏肉 セロリ 青とうがらし レッドオニオン お肉 豚ひき肉 コリアンダー

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