たらに塩コショウする

ゆで卵、きゅうりをみじん切りにして、マヨネーズであえる。（ソースを作る）

フライパンにサラダ油、ニンニク少量、バターを入れ溶けてきたら、たらに小麦粉を薄くつけて入れる。

中火で焦がさないよう、両面を焼く。

たらを皿に盛り、卵ソース、付け合せの野菜をそえる。