かつおぶしｄｅゴーヤの卵炒め
恋☆恋☆恋 @cook_40042927
かつおぶしとオイスターソースで独特なゴーヤのクセがマイルドになります☆
困った時のもう一品にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
かつおぶしを入れるとゴーヤのクセがマイルドになると聞いたので作ってみました！
かつおぶしｄｅゴーヤの卵炒め
かつおぶしとオイスターソースで独特なゴーヤのクセがマイルドになります☆
困った時のもう一品にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
かつおぶしを入れるとゴーヤのクセがマイルドになると聞いたので作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、タネと白い部分をスプーンなどでくり抜きます。苦味がニガテな人は特に白い部分をキレイに摂ると○。
- 2
２，３ｍｍの薄切りにして、ごま油を熱したフライパンで炒めます。少ししんなりしてきたら軽く塩・こしょうをします。
- 3
さらにオイスターソースを加えて炒めたら、ごま油を大さじ１程度加えて、溶きほぐしたたまごとかつおぶしを加えます。
- 4
菜箸を大きく動かしながら炒め、たまごが固まってきたら香り付けにしょうゆを鍋肌に１回し程度かけて出来上がりです☆
コツ・ポイント
特にコツはありませんが、たまごの前に調味料を加えてゴーヤにしっかり味を入れた方がゴーヤが食べやすいのと、たまごの色がキレイに出ます♪
つくれぽ
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