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赤じそ味噌
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赤じそ味噌-レシピのメイン写真

赤じそ味噌

ボンボンジュール
ボンボンジュール @cook_40095880

赤じそジュースをつくったあとのシソでもう一品。

このレシピの生い立ち
赤じそでジュースを作ったあと、絞ったしそがもったいないなあと思ったので、刻んで味噌で味付けしてみました。
おいしいごはんのおともに変身!

赤じそジュースをつくったあとのシソでもう一品。

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赤じそでジュースを作ったあと、絞ったしそがもったいないなあと思ったので、刻んで味噌で味付けしてみました。
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赤じそジュースをつくったあとのシソでもう一品。

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材料

  • 赤じそ(ジュースの残り 150g
  • 油 小さじ1
  • 酒 大さじ2
  • 味噌(濃いのと甘めの 各大さじ1
  • 三温糖 大さじ2
  • 白ゴマ 適宜
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作り方

  1. 1

    ジュースのために煮込んだ後のものなので、色は緑色・・。

    • 赤じそ味噌作り方1写真
  2. 2

    茎とか硬いところは取り除き、細かく刻みます。

    • 赤じそ味噌作り方2写真
  3. 3

    油でしそを炒め、味噌と砂糖をお酒で溶いて混ぜて、さらに炒めます。白ゴマを振って出来上がり。

コツ・ポイント

味噌はお好みでいいですが、濃いめのと甘めのを混ぜるとコクがでて美味しいです。
ゴマも混ぜて、ごはんのおともに。

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ボンボンジュール
ボンボンジュール @cook_40095880
2015/07/25 05:35に公開
美しいものが大好き。美味しいものが大好き。
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このレシピのキーワード

酒 味噌 赤しそ

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