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胸肉の唐揚げ&揚げ茄子の照り焼き梅ソース
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胸肉の唐揚げ&揚げ茄子の照り焼き梅ソース-レシピのメイン写真

胸肉の唐揚げ&揚げ茄子の照り焼き梅ソース

優雨
優雨 @cook_40076021

酸っぱいイメージの梅干しも照り焼きソースと合わせればとても食べやすくなります◎

夏バテしやすい時期に梅干しで塩分補給！
このレシピの生い立ち
夏バテ防止に作りました◎

酸っぱいイメージの梅干しも照り焼きソースと合わせればとても食べやすくなります◎

夏バテしやすい時期に梅干しで塩分補給！
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夏バテ防止に作りました◎

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胸肉の唐揚げ&揚げ茄子の照り焼き梅ソース

優雨
優雨 @cook_40076021

酸っぱいイメージの梅干しも照り焼きソースと合わせればとても食べやすくなります◎

夏バテしやすい時期に梅干しで塩分補給！
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酸っぱいイメージの梅干しも照り焼きソースと合わせればとても食べやすくなります◎

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材料

  • 鶏胸肉 1枚
  • 長茄子 2本
  • ●照り焼き梅ソース
  • 梅干し 大2個
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 味醂 大さじ2
  • 蜂蜜 大さじ1
  • 水 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • にんにく(チューブ) 少々
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作り方

  1. 1

    胸肉は皮を剥ぎ、ラップを被せめん棒で叩いて厚みを均一にする。

    • 胸肉の唐揚げ&揚げ茄子の照り焼き梅ソース作り方1写真
  2. 2

    ひと口大に切り、砂糖(小1)を胸肉全体に揉み込む。

    • 胸肉の唐揚げ&揚げ茄子の照り焼き梅ソース作り方2写真
  3. 3

    下味を揉み込む。

    酒(小1) にんにく(少々)

    • 胸肉の唐揚げ&揚げ茄子の照り焼き梅ソース作り方3写真
  4. 4

    茄子は食べやすく切り、塩水にさらし水分を拭き取ってから素揚げする。

    • 胸肉の唐揚げ&揚げ茄子の照り焼き梅ソース作り方4写真
  5. 5

    下味を付けた胸肉に片栗粉をしっかり付けてサラダ油で揚げていく。

    • 胸肉の唐揚げ&揚げ茄子の照り焼き梅ソース作り方5写真
  6. 6

    素揚げした茄子&揚げた胸肉は油をきっておく。

    • 胸肉の唐揚げ&揚げ茄子の照り焼き梅ソース作り方6写真
  7. 7

    フライパンに茄子&胸肉を戻す。

    • 胸肉の唐揚げ&揚げ茄子の照り焼き梅ソース作り方7写真
  8. 8

    合わせておいた照り焼き梅ソースを煮絡める。

    • 胸肉の唐揚げ&揚げ茄子の照り焼き梅ソース作り方8写真
  9. 9

    かつお節&大葉を乗せたら出来上がり♡

    • 胸肉の唐揚げ&揚げ茄子の照り焼き梅ソース作り方9写真

コツ・ポイント

使う梅干しによって酸っぱさが違うので砂糖&蜂蜜でお好みの甘さに調節して下さい◎

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優雨
優雨 @cook_40076021
2015/07/25 07:03に公開

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から揚げ 揚げナス 照り焼き なす はちみつ にんにく 梅ぼし 酒 鶏胸肉

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