蓮根を半分に切ってから薄切りにし、水にさらします。

10分ほどさらしたらキッチンペーパーで蓮根の水をきり、小麦粉をまぶします。

フライパンを温めてごま油をひき、中火で蓮根を炒めます。

両面に焼き色がついたら酒・醤油・コチュジャンを入れて炒め、全体になじめば完成！
すりごまをかけてお召し上がりください。