長芋をよく洗い、皮を剥きます。
(面倒な場合は、皮付きでも大丈夫です。ひげなど、気になる所だけ処理すればOK)

下ろしがねで長芋をおろします。

ニラを洗い、にらの茎の部分をなるべく使いたいので捨てずに、茎の部分から葉に向かってを細かく切る。
(好みでOK)

ベーコンを1㎝くらいの角切りにします。

ボールに卵を割り入れ、混ぜたら、そこにだしの素を入れてよく混ぜる。

そこにニラ、ベーコンを入れてよく混ぜる。

そのあと、とろけるチーズをぱらぱらと手でほぐしながら(塊がなるべくないように)入れ、良く混ぜる。

そこに長芋のすったものを入れ混ぜる。

塩、胡椒を少々入れ混ぜる。

薄力粉を入れてよく混ぜる。

様子を見て、フライパンを熱しておくとすぐに焼きに入れます！
熱したフライパンにゴマ油を入れ、ペーパーで全体に馴染ませる。

生地を流し込み、裏面がきつね色になるまで焼く、そしたら、裏返して焼く。

両面きつね色になったら、フライパンから取り出す。

お好みでマヨネーズ、鰹節などをかけて出来上がり。