＊タルト生地＊
くみんちゅさんのレシピを参考にしました
(2を参照)

http://macrobiotic-daisuki.jp/pumpkin-tart-8159.html

＊胡桃クリーム＊
胡桃(12時間ほど水につける)と、メープルシロップと豆乳をミキサーやブレンダーで撹拌する

りんごを5mm程度の幅のくし切りにし、シナモン、きび糖を入れ軽くかき混ぜりんごの水分が出るまで10分ほどなじませる

4のりんごを火にかけ弱火で10分ほど煮込む。
(好みの硬さになったらOK)

＊クランブル＊
胡桃はミルサーで粉砕、もしくは麺棒などで細かく砕く。米粉と混ぜ合わせる

7にメープルシロップと豆乳を入れ粉っぽさが無くなったら6の上にパラパラと敷く