明太子のペペロンチーノ風
辛い明太子でも食べやすく
このレシピの生い立ち
辛めの明太子を買ったときに作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸騰させパスタを茹でます
(その間に明太子の皮をとってほぐしときます) - 2
パスタがそろそろ茹で上がるなという少し前になったら、
フライパンにバター、ニンニクを入れ
火を着けます - 3
ニンニクの香りとバターの香りが出て、色がつき始めたら軽くほぐした明太子を入れます
- 4
明太子が少し白っぽくなったら、軽く水気を切ったパスタを入れます
(鍋から直接温かいまま、めんを取り出して) - 5
明太子が全体に絡んだら、ポン酢をまわしかけて
よくあえます - 6
味をみて塩、胡椒で味を調えます
- 7
お皿に盛り付け好みでネギや刻み海苔をかけても○
コツ・ポイント
パスタは温かい状態でたらこと和えた方が馴染みます
辛さが足りない方はニンニクとバターに鷹の目をプラスするか仕上げにタバスコ(瓶)を２、３滴入れるといいかも
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