ニンニク・鷹のつめをみじん切りにして、フライパンに油を引き焦がさないよう弱火で炒める。

合いびき肉をいれ火が通ったら塩・胡椒をする。

玉葱・人参・ジャガイモをみじん切りにしたものを入れ、水分が出てくるまでよく炒める。

水と市販のルーを入れ煮混みます。お好みでケチャップ、ウスターソース・醤油を入れるとまろやかさが出ます。

お好みの夏野菜をフライパンにオリーブオイルでさっと炒め白ワインを回し入れます。塩・胡椒・あればクレイジーソルトで味付け。

カレーに野菜をのせて完成。
シンプルな味付けの夏野菜が美味しいです。