オクラはヘタと実の間あたりに包丁の刃を入れてぐるりとがくをむき取る。

オクラと長芋をめんつゆに10分ほど漬ける。(このときのめんつゆは捨てないで下さい。後にタレで使用します。)

オクラ1本、長芋2本を豚肉で巻く。(豚肉は2〜3枚使用すると綺麗に巻けます。)

片栗粉をまぶして取れにくくする。

油を熱したフライパンで焼き目がつくまで中火で焼き、途中蓋をして蒸し焼きにする。

先程の漬けたときのめんつゆにコチュジャンを溶かしてタレを作る。

肉巻きにタレをかけて照りが出るまで煮詰める。