筍は繊維に沿って５ｍｍ厚さにスライスする。

ニンニクは皮を剥いてスライスする。

フライパンにオリーブオイルと２を入れて火にかけて香りを立たせる。

３に１を入れて両面焦げ目がつくまで焼きつける。

４に醤油を回しかけてからめる。

皿に盛って粗挽き黒コショウを振る。