容器を熱湯消毒しておく。その間にレモン(または柚子)を輪切りにする。
しょうがはスライサーで薄切り、またはすりおろす。

容器にレモン(柚子)、生姜を入れ、蜂蜜を注ぎ込む。この時具が蜂蜜からはみ出るようなら、蜂蜜を足して具が出ないようにする。

2〜3日ほど漬け込む。このあいだ1日1回ほど容器を振る。エキスが出て来たら完成！紅茶やお湯割でどうぞ。