かじきに､塩胡椒､すりおろしにんにくを刷り込み､小麦粉を薄く全体にまぶす

フライパンに油を熱し､中火でかじきを焼く｡途中裏返す｡

両面に焦げ目がついてカリッとしたら､レモン汁､パセリを加え混ぜながら焼けば､出来上がり｡