鶏胸肉は厚さが均一になるように大きめの一口大に切っておく。塩胡椒とお酒を振り、10分程度置いておく。片栗粉をまぶす。

白菜やお好きな葉野菜を適当な大きさに切っておく。今回は大根菜入れてます。人参は薄切り。

フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火で熱し、鶏肉をきつね色になるまでじっくり焼く。片面焼いたら裏返して蓋をする。

2分程度焼いたら野菜を肉の上にかぶせ、酒を振って再び蓋をして蒸し焼きにする。

野菜がしんなりして、水分が出てきたところに創味シャンタンとオイスターソースを加え煮る。しっかり味が染みたらできあがり。