のらぼう、ｳｲﾝﾅｰ、舞茸は食べやすい大きさにｶｯﾄ。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し、胡麻油を入れて鷹の爪・ﾆﾝﾆｸを炒め香りが出たら一度取り出す。

のらぼうの茎の部分を最初に炒め、少し火が通ったら残りの葉も加え、ｳｲﾝﾅｰ・舞茸も加え塩胡椒して味を整える。