作りやすい中華ちまき
焼豚，干し椎茸，干しえび，オイスターソースのうま味たっぷり。甘栗も出てくる。塩分控えめでおいしい。かんたんに作れます。
このレシピの生い立ち
中華ちまきが好きで，２０年くらい前から作っている。
同好会で，１９９５年に紹介，利用施設のフェステイバルで販売したらすぐ売り切れた。
焼豚を使うとかんたんで，作りやすい。
作りやすい中華ちまき
焼豚，干し椎茸，干しえび，オイスターソースのうま味たっぷり。甘栗も出てくる。塩分控えめでおいしい。かんたんに作れます。
このレシピの生い立ち
中華ちまきが好きで，２０年くらい前から作っている。
同好会で，１９９５年に紹介，利用施設のフェステイバルで販売したらすぐ売り切れた。
焼豚を使うとかんたんで，作りやすい。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸は，前夜水に浸し冷蔵庫で戻す。もち米は，洗って，１時間水に浸しざるに上げる。焼豚，竹の子，椎茸は２cm角に切る。
- 2
干しえびは，温水で１時間戻し，あら刻み。竹の皮は，温水に１時間浸し，水気を拭き，詰めるところにサラダ油（分量外）をぬる。
- 3
北京なべを中火で熱しサラダ油で竹の子，椎茸，干しえびを炒め，焼豚を加えてさらに炒める。もち米を加え，１分炒める。
- 4
３に，■印材料を加えて混ぜ，煮つめていく。ごま油を加え，ひと混ぜし，バットに取出す。あら熱をとって，１０等分する。
- 5
竹の皮に，４と甘栗１個を詰めて三角に包み，たこ糸か竹の皮の端を切ったひもでしばる。蒸し器で３０分蒸す。
-
- 6
食べ残したものは，あら熱をとり，冷凍庫で保存する。電子レンジで温めるといつでも食べられる。
-
コツ・ポイント
３で，もち米など焦げつきそうなときは，いったん火から外す。甘栗は「福笑栗」を使った。竹の皮がないときは，クッキングシート（クックパー）を長方形に切って包めばよい。これはID17574579 hama0520 さんのレシピにあるとおりです。
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