プリ、ホク。夏のゴーヤエビポテサラダ
メトレフランセ @cook_40053256
いつものホクホクポテトサラダに、プリプリエビを加えてアレンジ。パンにはさんでサンドイッチにも！
このレシピの生い立ち
ツナやロースハムを使うことが多い定番のポテトサラダ。ゴーヤやエビを加えて、食感をプラスしました。苦みもあるので、大人向けの夏ポテサラです！
プリ、ホク。夏のゴーヤエビポテサラダ
いつものホクホクポテトサラダに、プリプリエビを加えてアレンジ。パンにはさんでサンドイッチにも！
このレシピの生い立ち
ツナやロースハムを使うことが多い定番のポテトサラダ。ゴーヤやエビを加えて、食感をプラスしました。苦みもあるので、大人向けの夏ポテサラです！
アプリでひらく作り方
- 1
エビは背ワタを取り除く。キッチンペーパーで汚れと余分な水分を取る。酒大さじ1（分量外）をもみ込み、軽く絞る。
- 2
ゴーヤは種とワタを取り出し、2㎜幅の薄切りにする。塩ひとつまみ（分量外）を振りかけ、もみ込む。
- 3
じゃがいもは1.5㎝程度の角切り、たまねぎはスライサーでスライスし、水にとる。水気を切る。
- 4
ドン！ ジャポネの上段にエビとゴーヤ、下段にじゃがいもを入れる。下段の上に上段をのせ、蓋をして、600W 5分加熱する。
-
- 5
上段をはずす。
下段を大きく全体に混ぜ、蓋をして、再度600W 5分加熱する。
- 6
熱いうちにじゃがいもをつぶし、塩、こしょうで味を調える。マヨネーズ大さじ1（分量外）を加えて混ぜる。
- 7
粗熱が取れたら、下段にエビ、ゴーヤ、たまねぎ、マヨネーズを加え、さっくり混ぜる。
-
コツ・ポイント
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
今回は、同時に加熱調理できる“ドン！ ジャポネ”を使用しました。メトレ フランセ公式HP：http://maitre-francais.com/
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