豚バラ肉と豚薄切り肉を焼肉のたれでもみこみ10分ほど寝かせます。

俵型のおにぎりを握ります。

おにぎりに縦に薄切り肉、横にバラ肉を巻き、手の温度でお肉がやわらかくまとまるくらいに成型します。

フライパンに油を熱し、お肉の巻き終わりを下にして、焼きます。

縦横、全面がくまなく焼けたら、焼肉のたれを入れて、焦げないようにからめます。仕上げに白ごまを振ってできあがり。