プロ クオリティ ハヤシソースを温める。皿にごはんをこんもり盛りつけておく｡

卵をよく溶きほぐし、水溶き片栗粉、牛乳、塩、コショーを加えて混ぜる。

フライパンを熱し、しっかり温まったら弱火にしてバターを入れて溶かし、卵液を一気に流し込む。

卵のまわりが少し固まってきたら、フライパンの向こう端から菜箸１本を垂直に差し込み、中心に向かって滑らせる。

もう一本の菜箸を手前側から先程の中心より１ｃｍ程度横にずれた位置まで滑らせ、菜箸２本を片手で持つ。

手（菜箸）とフライパンの取っ手を持つ手は反対方向に動かし、卵にドレープを入れていく。

菜箸はそのままフライパンの取っ手を一周回すようにひねる。

②のごはんの上に、⑧の卵をフライパンから滑らせるようにのせ、まわりに②のプロ クオリティ ハヤシソースをかける。