トマト缶を開け、手でよく潰しておく。ニンニクをみじん切りにする。

深めのフライパンにオリーブ油を敷き、みじん切りのニンニクを香りが出るまでじっくり熱する。

【2】に潰したトマト缶を全部入れる。※味噌漉しでこしながらだとより良い。

全体を軽くかき混ぜ、しばらくそのまま煮る(中火)。

少し煮詰めたら、みりんと砂糖で甘味を加える。ケチャップも少し入れる。

よく煮詰めて水分を飛ばす。最後に塩を入れて味を見て完成。

時間があるときはお水を適宜少量足しながら、じっくり煮込むとより美味しくなります。