フライパンでオリーブオイルにニンニクと鷹の爪を入れて香りが出たら、玉ねぎを透明になるくらい炒める。

1にソーセージ、トマト、コンソメキューブ、塩、胡椒、ローリエを入れて混ぜ、弱火で蓋をして煮詰める。

トマトソースを煮詰め始めたら、別のフライパンまたは鍋でリングイネを表示より1分弱早めに茹でる(塩多め)

火にかけたままのトマトソースのフライパンにリングイネを入れてよく絡める。煮詰まりすぎていたら、茹で汁を入れて調整。

盛り付けには大葉を乗せて完成。