無水パキスタンカレー(圧力鍋)
たまろんろん @cook_40162716
圧力鍋さえあれば簡単にとっても美味しいカレーが食べられます！
バスマティライスだとさらにおいしく召し上がれます。
このレシピの生い立ち
美味しそうなトマトをたくさんいただいき、妻がカレーを食べたいというので作ってみました。
無水パキスタンカレー(圧力鍋)
圧力鍋さえあれば簡単にとっても美味しいカレーが食べられます！
バスマティライスだとさらにおいしく召し上がれます。
このレシピの生い立ち
美味しそうなトマトをたくさんいただいき、妻がカレーを食べたいというので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、パプリカを粗みじん切りにする
- 2
ニンニク、生姜をみじん切りにする。
- 3
圧力鍋にオリーブオイルを大さじ3杯分いれ強火で熱する。
- 4
油が温まったところでクミンシード、クローブ、シナモンスティック、カルダモンを入れる。
カルダモンは割って入れること！ - 5
クミンシードがパチパチと爆ぜる音がし香りが立ったところで、ニンニクと生姜を加え強火で炒める
- 6
ニンニクが透き通ってきたら(1)の玉ねぎとパプリカを加え玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。
- 7
ターメリック、コリアンダー、チリパウダー、カレーリーフ、塩を加えて強火で2分炒め火を止める。
- 8
(7)に皮を外した鳥もも肉を加え混ぜる
- 9
赤ワインを注ぎ、蓋をして強火で圧力をかける。
圧力がかかったら弱火にして10分煮る。 - 10
圧力が落ちたら鳥もも肉をほぐし塩加減を調整して出来上がり。
コツ・ポイント
スパイスを焦がさないこと！
ホールでないスパイスは(7)の他のパウダー状のスパイスとともに入れるとできます！
白米よりもバスマティライスの方が炊くの楽チンです
ポイントは湯取り法で炊くことです！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18698145
