アレンジ無限 高級肉を生かす牛丼
飛騨牛で牛丼を作りました。白滝はカサ増し目的。
このレシピの生い立ち
高級牛肉を煮込むと火が通り過ぎてもったいないから
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高級牛肉を煮込むと火が通り過ぎてもったいないから
飛騨牛で牛丼を作りました。白滝はカサ増し目的。
このレシピの生い立ち
高級牛肉を煮込むと火が通り過ぎてもったいないから
お肉の表面が変わる程度に湯通しする
白滝と玉ねぎを食べやすく切る。生姜は千切り。別鍋に醤油、みりん、水を入れて火にかける。
汁が沸騰したら玉ねぎ、白滝、千切り生姜を入れる
玉ねぎが好みの固さになったら火を止める
お肉を牛丼の汁の鍋に入れて軽くかき混ぜ出来上がり
お水の量は0から100ccくらいの間で調節しながら足してください。100cc入れるとかなり薄味になります。
普通のお肉を使うならしゃぶしゃぶ用が良いです
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