きざみ昆布を湯で戻します。

その間に、ニンジンを千切りにし、耐熱容器に入れ、ラップをかけ、500w2分チンします(後で解凍枝豆と一緒に炒めるため)。

冷凍枝豆を袋に書いてある方法で解凍します。

きざみ昆布が戻っていたら、水気を切り、長いものはカットします。

枝豆も解凍されていたら、房から豆を取り出します(薄皮も取って)。

油揚げを菜箸で押すように3回くらいころがし、袋状にします。

フライパンに油揚げを入れ、軽くあぶります(ほんのり焦げ目をつけるくらい)。

油揚げを取り出した同じフライパンに、ごま油を大さじ1入れ、よく油が馴染んだら、きざみ昆布、ニンジン、枝豆を入れ炒めます。

全体的に馴染んできたら、☆を加え、汁気がなくなるまで炒めます。

炒めた具材を油揚げの中に詰めたら完成です。