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天然酵母 (元種)-レシピのメイン写真

天然酵母 (元種)

糸井嘉男
糸井嘉男 @cook_40172218

レーズンエキスから作る元種
このレシピの生い立ち
天然酵母パンを作りたかったので。

レーズンエキスから作る元種
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天然酵母パンを作りたかったので。

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天然酵母 (元種)

糸井嘉男
糸井嘉男 @cook_40172218

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材料

  • *レーズンエキス 1瓶
  • 強力粉 80g
  • 水 80g
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作り方

  1. 1

    *は、前回のせた天然酵母(レーズンエキス)参照。

  2. 2

    1に強力粉と水を入れ混ぜます。

  3. 3

    2倍に膨らむまで発酵させ、水と強力粉を入れる同じ作業をもう一度行います

  4. 4

    もう一度発酵させ終わったら完成です。冷蔵庫で保管しましょう。

コツ・ポイント

もって、3~4日です。
早めに使い切りましょう。

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糸井嘉男
糸井嘉男 @cook_40172218
2017/01/07 06:08に公開
目指せ!体脂肪率1桁!!!
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このレシピのキーワード

レーズン 強力粉

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