飛騨の郷土料理 新じゃがいもの揚げ煮
ここ☆まい @cook_40076985
皮つきじゃがいも。甘辛でクセになる♪美味しいよ！
このレシピの生い立ち
いつも行くスーパーのお惣菜コーナーに並んでいるので、真似してみました♪
飛騨の郷土料理 新じゃがいもの揚げ煮
皮つきじゃがいも。甘辛でクセになる♪美味しいよ！
このレシピの生い立ち
いつも行くスーパーのお惣菜コーナーに並んでいるので、真似してみました♪
作り方
- 1
皮つきのまま使いたいので、皮ごと洗い、水気を拭き取る。
- 2
たっぷりの油でまるごと揚げる。中まで柔らかくなるように低温からじっくり揚げる。揚がったらしっかり油をきる。
- 3
★の調味料を鍋にあわせ煮詰める。煮詰めた中に揚げたじゃがいもを入れ、からめる。
コツ・ポイント
出来れば、大きなじゃがいもではなく、一口で食べられるくらいの小芋を丸ごと揚げてください。揚げて、皮がしわしわになったところに、甘辛たれがからみます。たれの甘辛さは好きなように調節してくださいね♪
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