人参、ピーマンは千切り、キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、もやしはサッと洗って水切りしておく。☆の材料を全て合わせる。

テフロン加工のフライパンに、焼きそば麺をほぐして広げ、人参、玉ねぎ、キャベツを入れ火をつけて加熱する。

麺に焼き目をつける様に加熱し、時々箸でほぐして野菜にも火を通す。野菜がシンナリしてきたら、隅の方を開けて豚肉投入。

豚肉に火が通ったら、もやしとカレーだれを加えて手早く全体をかき混ぜて、味を行き渡らせる。

塩・胡椒も加えて混ぜて、もやしがシンナリし過ぎる前に火を消し、ピーマンとごま油を絡める。

お皿に盛り付け、上からお好みで一味を振ったら出来上がり。