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辛いけど旨い麻婆豆腐
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辛いけど旨い麻婆豆腐-レシピのメイン写真

辛いけど旨い麻婆豆腐

strayumi
strayumi @cook_40040070

身近な材料だけで本格的な麻婆豆腐ができます。市販の素はもう使えない~
このレシピの生い立ち
少ない材料で美味しい麻婆豆腐ができました

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材料

2人分
  • ひき肉 100g
  • 豆板醤 大1強
  • 味噌 大1
  • 豆腐 1丁
  • 醤油・オイスターソース 各大1
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ごま油 適量
  • ねぎ(みじん切り) 1/2本ほど
  • 生姜(みじん切り) お好み
  • ニンニク(みじん切り) お好み
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作り方

  1. 1

    生姜、にんにく、ひき肉100gは油大1でよく炒める。ひき肉から脂がでるまでしっかり。ねぎを加える。

  2. 2

    豆板醤大1強、味噌大1を加えて肉になじんだら水を50ccと鶏ガラスープの素小1を入れる。

  3. 3

    沸騰したら豆腐を1丁切っていれる。醤油、オイスターソースを入れる。

  4. 4

    水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。

  5. 5

    胡麻油小1を入れて再度沸騰させる。

コツ・ポイント

私は粉唐辛子もいれて辛みUP☆ご飯にとっても合うおかずになりましたー

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strayumi
strayumi @cook_40040070
2012/04/05 13:47に公開
おいしいご飯とお酒を飲食したり、料理している時が一番幸せ♪外食も好きだけど、飽きない家庭料理がいいなぁと思います。共働きのため、週末や平日夜に作りおき。夫婦の弁当とよく食べる4人のこどものために気付いたらキッチンにいます。クックパッド始めた時は実家で元々ある道具を使っていましたが調理器具にこだわり始めそれに伴い少しずつレシピ改訂しています!
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このレシピのキーワード

ねぎ ひき肉 にんにく 味噌 豆腐 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18700437
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