黒糖粉のくるみパン（写真左）

黒糖粉のくるみパン（写真左）

yuki1021 @cook_40059526

黒糖粉の甘みと、くるみが絶妙にマッチした作品です。
このレシピの生い立ち
沖縄の母が置いていった黒糖粉。。。
パンに入れると美味しいのかな、、、と思い、くるみパンにしてみたら、目からうろこの美味しさでした。

黒糖粉の甘みと、くるみが絶妙にマッチした作品です。
このレシピの生い立ち
沖縄の母が置いていった黒糖粉。。。
パンに入れると美味しいのかな、、、と思い、くるみパンにしてみたら、目からうろこの美味しさでした。

黒糖粉のくるみパン（写真左）

yuki1021 @cook_40059526

黒糖粉の甘みと、くるみが絶妙にマッチした作品です。
このレシピの生い立ち
沖縄の母が置いていった黒糖粉。。。
パンに入れると美味しいのかな、、、と思い、くるみパンにしてみたら、目からうろこの美味しさでした。

黒糖粉の甘みと、くるみが絶妙にマッチした作品です。
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沖縄の母が置いていった黒糖粉。。。
パンに入れると美味しいのかな、、、と思い、くるみパンにしてみたら、目からうろこの美味しさでした。

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材料

6個分

☆強力粉 200g
☆牛乳 150g
無塩バター 20g
☆黒糖粉 30g
☆塩 3g
☆ドライイースト 3g
くるみお好みで

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作り方

1

☆を混ぜて捏ね、パン生地を作る。
2

バターをあわせ、さらに捏ねる。
捏ねあがる直前にくるみをあわせる。
3

35℃で30〜40分、一次発酵
4

ガスを抜き、6等分に分け、成形し二次発酵(35℃で30〜40分)
5

溶き卵を塗り、真ん中にくるみを乗せて、190℃で14〜15分焼く。

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yuki1021 @cook_40059526

2012/04/05 13:45に公開

201１年7月には6人家族になります。優しいパパと、頼りになる娘（10歳）、お調子者だけど多才な長男（8歳）、イケメン次男（5歳）、そして7月に産まれてくる三男。母は、毎日ご飯作りに大忙しです。