レンジでドライトマト、覚え書き。

しろうめ庵 @cook_40067026
うまみと栄養がアップ?!チンしてできるドライトマトに挑戦しました。
このレシピの生い立ち
カゴメさんのレシピ(ただしトマトはカゴメさんのではなく我が家の)どおりに作ってみたのですが、なかなかその通りにはならず…唸りながら作った時の、覚え書きです!まだ改良します。
レンジでドライトマト、覚え書き。
うまみと栄養がアップ?!チンしてできるドライトマトに挑戦しました。
このレシピの生い立ち
カゴメさんのレシピ(ただしトマトはカゴメさんのではなく我が家の)どおりに作ってみたのですが、なかなかその通りにはならず…唸りながら作った時の、覚え書きです!まだ改良します。
作り方
- 1
トマト300g程度を、カットします。
※グラムより、扱いやすく、きりのいい個数で。 - 2
スプーンで種をとりだし、キッチンペーパーなどで軽く水分をとります。
- 3
キッチンペーパーをしいた上に、皮を上にして並べ、塩を全体にふります。
- 4
レンジで5分チンします。
水分がとても出るので、新聞→キッチンペーパー→キッチンペーパー→トマト!にするのがおすすめ。 - 5
軽く水分をとり、びちゃびちゃならキッチンペーパーをかえてもう一度5分チンします。
- 6
※水分がぬけるまで繰り返します。
※我が家は550wでトータル18分 でした。 - 7
冷まして出来上がり。
コツ・ポイント
トマトの水分量は品種や個体によってかなり差があると思います。
様子を見ながらボチボチやるのがよさそうです。
家庭菜園でとれすぎた時や、キズのとこを削って…など、なかなか便利そうです。
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