じゃがいもを電子レンジで加熱し、柔らかくします。ご飯も、冷たい場合加熱します。ほんのり温かい程度でok。

１をポリ袋に入れて、潰します。めん棒やすりこぎを使うと楽です。ご飯の粒の残り具合はお好みで。

２に片栗粉を加え、ポリ袋の上からよく揉みます。片栗粉が全体に行き渡るようにして下さい。

２を薄く延ばします。菜箸などで、袋の上から軽く切れ目を入れて下さい。完全には切り離さないように。

フライパンにごま油を熱し、４を切れ目の入っていない面から焼きます。

こんがり焼き目がついたら、2等分もしくは4等分、切れ目から切り離しながら、ひっくり返します。

もう片面も焼けたら、他の切れ目からも切り離してお皿に盛って下さい。

ケチャップ、ソースなどお好みの調味料でどうぞ。