牡蠣を洗いざるで水を切っておきます。
しょうがを皮のまま千切りにしておきます。

お鍋に調味料を入れ煮立たせます。そこに牡蠣を入れ煮汁が均一になるように鍋を回します。

落し蓋をして強火で煮立たせ泡が噴きこぼれないように火加減を注意！

泡が鎮まり煮汁が少なくなってきたら中火～弱火にし落し蓋をとります。
煮汁を煮詰めざるにあげて汁をきります。

冷まして出来上がり～☆