ゴーヤとツナとお豆さんのサラダ♪
ton♪ @cook_40046370
ゴーヤの季節に大活躍(*’∪’*)♪
苦味が苦手な方もおかわりできる
ホクホクお豆とツナ入りのゴーヤサラダです♡
このレシピの生い立ち
ゴーヤの季節によく食べるサラダです。
ゴーヤとツナと玉ねぎは不動の組み合わせで、
これに蒸し豆を加えたり、人参やコーンを
加えたり、その時ある野菜でいろいろ楽しんでいます♪
ゴーヤとツナとお豆さんのサラダ♪
ゴーヤの季節に大活躍(*’∪’*)♪
苦味が苦手な方もおかわりできる
ホクホクお豆とツナ入りのゴーヤサラダです♡
このレシピの生い立ち
ゴーヤの季節によく食べるサラダです。
ゴーヤとツナと玉ねぎは不動の組み合わせで、
これに蒸し豆を加えたり、人参やコーンを
加えたり、その時ある野菜でいろいろ楽しんでいます♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは洗って縦半分に切り、タネとワタをスプーンなどで取り除く。1～2mm厚さにスライスし、塩で揉みしばらく置く。
- 2
玉ねぎは薄切り、人参はせん切りにしてボウルに入れ、塩で揉んでしばらく置きしんなりしてきたら、ぎゅっと汁気を絞る。
- 3
鍋にお湯を沸かし、1のゴーヤを好みの加減に茹で、上げたら氷水にさらして水気をよく絞る。色、食感が変わるので茹で過ぎ注意☆
- 4
2と3を合わせて、軽く汁気を切ったツナ缶と調味料、蒸し豆、好みで煎りごまを加え和える。
- 5
※蒸し豆は、ホクホクでそのまま食べられるのが好きでよく利用しています。
水煮の場合は、水気をよく切ってから加えて下さい。 - 6
2016.7
「豆サラダ」の
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どうもありがとうございました♪
コツ・ポイント
ゴーヤは、苦味が気になる方も食べられるよう
塩揉みをしてから茹でています。
茹で加減は、シャキシャキが好みの方は、
さっと数秒茹でて下さい。
好みの固さに茹で、氷水に上げよく絞ってから和えます。
※茹で過ぎるとゴーヤの緑色が無くなるので注意
つくれぽ
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