鱈に酒をふっておく。野菜は食べやすい大きさに。

鱈に酒がなじんだら、かるく小麦粉をはたいて、オリーブオイルをひいたフライパンで中火で両面を焼く。火が通ったら皿に上げる。

野菜を炒める。好みの焼き加減になったら、軽く塩胡椒。そこに「かけるトマト」を入れる。

トマトソースがふつふつしてきたら、仕上げに胡椒をふって（お好み）、皿に乗せた鱈の上にかける。