鱈のラタトイュ添え

轟歌笛
轟歌笛 @cook_40067694

和風以外でお魚が食べたい!というときに。
このレシピの生い立ち
肉に飽きたので魚が食べたい。でも和風は飽きた。夏なのでトマト味に。

鱈のラタトイュ添え

和風以外でお魚が食べたい!というときに。
このレシピの生い立ち
肉に飽きたので魚が食べたい。でも和風は飽きた。夏なのでトマト味に。

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材料

2~3人分
  1. 切り身で2、3枚
  2. ズッキーニ 1本
  3. パプリカ(好きな色) 小さめなら2個
  4. ネギ 1本
  5. 大さじ2~3
  6. 小麦粉 適量
  7. 塩、胡椒 お好み
  8. オリーブオイル 大さじ1
  9. 「かけるトマトトマト&バジル 1個

作り方

  1. 1

    鱈に酒をふっておく。野菜は食べやすい大きさに。

  2. 2

    鱈に酒がなじんだら、かるく小麦粉をはたいて、オリーブオイルをひいたフライパンで中火で両面を焼く。火が通ったら皿に上げる。

  3. 3

    野菜を炒める。好みの焼き加減になったら、軽く塩胡椒。そこに「かけるトマト」を入れる。

  4. 4

    トマトソースがふつふつしてきたら、仕上げに胡椒をふって(お好み)、皿に乗せた鱈の上にかける。

コツ・ポイント

カゴメの「かけるトマト」なら味が決まってるので楽チンです。もちろん生トマトを使ってもその場合はバジルやにんにく、お好みのハーブで味付けしてください。

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