キャベツはざく切りにして、軽く茹でる。（茹で汁はとっておく）

鍋に①のキャベツの半量をしく。豚肉・長ねぎ・しめじ・油揚げをのせ、さらに豚肉を重ねて残りのキャベツを入れる。

調味料を②に入れて、茹で汁をひたひたになるまで入れて、火にかける。

火が通ったら、こしょうをふる。