イースト無しの★鶏挽き肉まん★旨いです♪
水玉♪金魚 @cook_40094731
イーストを切らしていたのでベーキングパウダーだけで皮を作りました。具をたっぷり入れてボリューム満点♪
このレシピの生い立ち
コンビニのレジ横であったかそうな肉まんを見て、作ってアツアツを食べようと思いました。
イースト無しの★鶏挽き肉まん★旨いです♪
イーストを切らしていたのでベーキングパウダーだけで皮を作りました。具をたっぷり入れてボリューム満点♪
このレシピの生い立ち
コンビニのレジ横であったかそうな肉まんを見て、作ってアツアツを食べようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨は戻し、短く切る。椎茸、ネギは微塵に。チャーシューは少し大きめに切りました。
-
- 2
鶏ひき肉に調味料を加えよく混ぜます。他の具材も加えよく混ぜ合わせます。
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- 3
しばらく冷蔵庫で休ませておきます。
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- 4
粉類を振るいながらボールに入れます。ぬるま湯を加えてよくこね、サラダ油を加え、さらにこねます。耳たぶくらいならベスト。
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- 5
固いようならぬるま湯を少し足してこねます。すぐ作らない場合は乾かないようにラップをします。
- 6
こねた皮と具を6当分にし包みます。すりこぎなどで伸ばし、ぐを丸めて置き皮をつまむように真ん中にまとめるように包みます。
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- 7
-
- 8
底にクッキングシートを敷き、間隔を置いて並べ蒸します。湯気が出てから弱火にし、5〜6分位蒸します。竹串などを指してみます
- 9
お好みで、辛子や酢醤油を付けていただきます。残ったら、ラップに包んで冷凍も出来ます。
コツ・ポイント
具の量が多いので包みにくいかもしれませんが、皮はよく伸びるので、ふちを引っ張りながらつまんで、真ん中に寄せ、又つまんで寄せる ようにすると綺麗に包めます。最後に何中をキュとしっかりつまんで、かたちを整えます。
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