海老チャーハン
パグ子 @cook_40186996
具を分けて入れる事で火が入りすぎず、食感が楽しいチャーハンになります。
このレシピの生い立ち
海老とアスパラは定番の組み合わせ！チャーハンにしても合うのでは？と試してみたら美味しかったので。
海老チャーハン
具を分けて入れる事で火が入りすぎず、食感が楽しいチャーハンになります。
このレシピの生い立ち
海老とアスパラは定番の組み合わせ！チャーハンにしても合うのでは？と試してみたら美味しかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
（下処理）海老は片栗粉と塩でもみ、水で洗い流して汚れを落とし、わたも取り除いておきます。
- 2
ネギを刻み、ごま油と一緒にフライパンに入れ弱火にかけます。
- 3
しいたけをみじん切り、アスパラガスを輪切りにし、炒めます。
- 4
野菜に直接ウェイパー、塩胡椒で味付けします。
- 5
一旦野菜を別のお皿に移し、フライパンで海老を炒め、これも別のお皿に移しておきます。
- 6
フライパンに玉子を割り入れ固まらないうちにご飯も入れ、玉子と絡ませるように炒めます。
- 7
お皿に移しておいたのをフライパンに戻し炒め、最後に酒と醤油をフライパンの面に当たるように入れて香りをつけます。
- 8
手でちぎったレタスも加え。味をみて薄ければ塩胡椒などで調整し完成です！
コツ・ポイント
しっかりと海老の下処理をする事で臭みがなくなり美味しいです！
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