消費せよ！きのこ地獄カレー
ぱねかみ @cook_40189554
きのこしか安い野菜がない！そんな時に作ったメニューです。単体では癖が強いきのこも、複数あわせるとうまみのハーモニー！
このレシピの生い立ち
実はきのこの独特な風味が苦手なのですが、複数合わせると、合わせだしの様な効果で、とても美味しくなることがわかったのです！
消費せよ！きのこ地獄カレー
きのこしか安い野菜がない！そんな時に作ったメニューです。単体では癖が強いきのこも、複数あわせるとうまみのハーモニー！
このレシピの生い立ち
実はきのこの独特な風味が苦手なのですが、複数合わせると、合わせだしの様な効果で、とても美味しくなることがわかったのです！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、弱火にかけます。
- 2
香りが出てきたら中火にし、豚肉を炒めます。
- 3
豚肉に火が通ったら取り出し、きのこ類と玉ねぎを入れます。きのこに焼き色をつけましょう。
- 4
きのこに焼き色がついたら、水とマギーブイヨンを注ぎ沸騰させます。沸騰したら弱火にして、10分程煮ます。
- 5
火を止めカレールーを入れます。ルーが溶けたら火を再び入れ、泡が立ってきたら豚肉とバターを入れ5分程煮ます。
コツ・ポイント
きのこと豚肉に焼き色を付ける様にいためましょう。香ばしさが出ます。ルーは少なめに入れるのがポイントです。水野仁輔さんの著書「喝采！家カレー」を愛読しています。オススメです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18793774
