鍋に、綺麗に洗った小豆とたっぷりの水を入れ茹でます。

沸騰したら中火で3分

茹で汁を全部捨てます。
再度、水を入れて、もう一度この工程をします。

2回茹でこぼす作業をした小豆と水を圧力鍋に入れます。
（水の量は、お使いの圧力鍋に従ってください。）

強火で加圧。
オモリが揺れ始めたら中火で15分
火を止め、自然に冷めるまでそのままにしておきます。

煮汁を捨て、中火で再度加熱。
かき混ぜながら砂糖を2回くらいに分けて入れ、塩も入れます。

とても熱いですが、砂糖を入れてからは、かき混ぜる手は休ませないで！お好みの硬さになるまで頑張りましょう。

鍋底が見えるようになったら、そろそろ出来上がりです。

お好みの固さ（冷めると少し固くなります。）になったら火を止め、バットに入れて冷ますと出来上がり。