オクラは塩で揉み、うぶ毛を取り、ヘタを落とします。

パプリカは1cm幅くらいに縦に切り、棒状にします。

豚肉を面積の半分くらいを重ねながら3～4枚広げ、塩・胡椒をします。

3に1と2を並べ、巻きます。

フライパンを中火にかけ油をひき、熱されたところで、4を巻き終わりから鍋底に着地させます。

ぐるっと一周、焼き色を付けたら蓋をして弱火に。3分程度蒸し焼きにします。

調味料☆を混ぜ合わせます。

フライパンに出た余分な油をクッキングペーパーで拭き取り、7を投入し、強火にします。

肉にタレを絡めるように、クルクルひっくり返しながら煮詰め、タレのサラサラ感がなくなれば完成です。