和風赤しそピクルス
三島食品 @cook_40102197
薄紅色に染まったピクルスはなんともおしゃれ！
このレシピの生い立ち
旬のブロッコリーとカリフラワーの甘さと食感を活かし、和風だしで仕上げたピクルス。赤しその風味がさわやかな一品です。
和風赤しそピクルス
薄紅色に染まったピクルスはなんともおしゃれ！
このレシピの生い立ち
旬のブロッコリーとカリフラワーの甘さと食感を活かし、和風だしで仕上げたピクルス。赤しその風味がさわやかな一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
Aを耐熱の器に入れて混ぜ、電子レンジ(600W)で約2分30秒加熱する。
- 2
(1)に『ゆかり®』を加える。
- 3
ブロッコリーとカリフラワーは小房にわける。
- 4
パプリカ(黄)はヘタと種をとり、5mm幅に切る。
- 5
人参は皮をむき、約4cmの長さの拍子木切りにする。
- 6
鍋に湯を沸かし、(3)～（5）をさっとゆでて水気をきり、熱いうちに(2)に入れる。
- 7
約30分おき、器に盛り付ける。
- 8
赤しそは、色、香りともに優れた品質を求め、品種、栽培方法にこだわり、産地と契約栽培した原料を使用しています。
-
コツ・ポイント
ピクルス液の『ゆかり®』は加熱後に加えるときれいな色に仕上がります。
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