ブッラータ モッツァレラ生クリームチーズ
liqueur☆ @meux
巾着状にしたモッツァレラチーズの中に、細かくしたモッツァレラチーズとクリームを入れた、イタリアのチーズです。
このレシピの生い立ち
賞味期限が短いこともあって、日本のショップではあまり見掛けないので、自作してみました。
ブッラータ モッツァレラ生クリームチーズ
巾着状にしたモッツァレラチーズの中に、細かくしたモッツァレラチーズとクリームを入れた、イタリアのチーズです。
このレシピの生い立ち
賞味期限が短いこともあって、日本のショップではあまり見掛けないので、自作してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
モッツァレラチーズを10g切り分け、細かく刻みます。
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- 2
手順1を生クリームと混ぜ合わせておきます。
-
- 3
型(シリコンカップ使用)に、残りのチーズを入れて湯煎します。
-
- 4
チーズが柔らかくなってきたら、ホエイを取り除きつつ、型の形にチーズを伸ばしていきます。
-
- 5
手順4に手順2を入れます。
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- 6
手順5の口を閉じます。
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- 7
完成です。生ものなのですぐに食べるようにします。
-
- 8
人気検索でトップ10に入りました☆
2017/7/14 -
- 9
クックパッドニュースに掲載されました☆
2019/6/27 -
コツ・ポイント
湯煎の際は火傷等に注意し、耐熱難燃性の型を使用するようにします。
チーズは温度に敏感なので、手早く作業するようにします。
生クリーム等を入れ過ぎると口を閉じられなくなるので、伸ばしたチーズの大きさに合わせて加減して下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18702768
