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あんかけ月見うどん
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あんかけ月見うどん-レシピのメイン写真

あんかけ月見うどん

カシさん
カシさん @cook_40094572

アツアツのあんかけうどんはいかがでしょうか
このレシピの生い立ち
風邪をひいて寝ながら思いついた決死のうどんでつい・・・

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材料

一人前
  • 生椎茸 3つくらい
  • 人参(小) 半分くらい
  • 白菜(4分の1)の葉 3枚くらい
  • しめじ 半株くらい
  • 酒 50cc
  • 水 200cc
  • 出汁の素 4g
  • 醤油 50cc
  • ●片栗粉 大さじ1杯半
  • ●水 大さじ4
  • 玉子(卵黄) 1つ
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作り方

  1. 1

    椎茸は肉月を落としてスライス、白菜は削ぎ切り、人参は半月切り、シメジは下を落としてフライパン等に入れる

  2. 2

    水200cc、酒50cc、醤油50ccを入れて3分ほど沸騰させる。
    この間にうどんを茹でておく

  3. 3

    ●のついた水溶き片栗粉を数回に分けて入れる(強火で)トロミがついたら、うどんのお湯を切り器にあけ、餡をその上からかける

  4. 4

    卵黄を上に乗せて

    完成

    • あんかけ月見うどん作り方4写真

コツ・ポイント

卵白まで入れると混沌とします多分

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カシさん
カシさん @cook_40094572
2017/01/12 00:20に公開
一眼レフやってます料理とかお菓子作りとか好きです
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このレシピのキーワード

あんかけ うどん 白菜 シメジ 片栗粉 しいたけ にんじん 卵 酒 卵黄

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