たっぷり挽き肉の簡単担々麺
shinichiro @cook_40039500
麻婆豆腐の素で作る簡単担々麺です。ひき肉たっぷりでとてもリッチです。
このレシピの生い立ち
簡単に安く出来る担々麺を考えてみました。
たっぷり挽き肉の簡単担々麺
麻婆豆腐の素で作る簡単担々麺です。ひき肉たっぷりでとてもリッチです。
このレシピの生い立ち
簡単に安く出来る担々麺を考えてみました。
作り方
- 1
材料を用意します。
甘長唐辛子が有ったのでこれを使いました。ザーサイは粗めのみじん切りします。 -
- 2
フライパンでザーサイ、豚ミンチをほぐしながらごま油で炒めます。炒まればすりごまを入れます。
-
- 3
ミンチを炒めるときにスプーンの背で押すように混ぜながら炒めるととダマが出来にくいです。
- 4
麻婆豆腐の素を１つ分入れ水を300cc入れ沸騰させます。中華麺を入れ、残りの50ccの水でとろみの片栗粉を溶いて入れます
-
- 5
ゆで麺は柔らかいので、とろみ粉を入れとろみが付いたらすぐに火を消し炊かない様にします。
- 6
ししとうをごま油で炒めます。
-
- 7
ししとう、葱を乗せ完成です。お好みで胡椒を挽いてください。山椒も合いますよ。
-
- 8
今回はふつうのゆで麺を使いましたがもし有れば生の縮れ麺が最高に相性が良いです。ぜひお試しください。
コツ・ポイント
麻婆豆腐の素は辛さいろいろ有るのでお好みで選んでください。この分量ですと結構しっかりと麺に絡む感じの濃さのスープです。さらっとしたのがお好みの方は水400ccでやって見てください。味見て足らなければ醤油少し落としてくだい。
食べるのも作るのも大好き！思いついたら作ってます。レシピは作るたびに替わるかもしれませんのでそのたびレシピ手直しします。分量記入は慎重にやってますが誤記の可能性も有るのでご容赦下さい。今よりもっと良い作り方、訂正が有ればお手数ですがコメントよろしくおねがいします。
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