丸ごと胡椒～鶏肉＆茄子の中華風煮♪
カラタッキーー @cook_40062879
胡椒たっぷりですが辛くありませんよ～♪
鶏肉と茄子に味がしみてご飯が止まりません！！
このレシピの生い立ち
スパイスの本場トルコではとってもお安く手に入ります！！
今回はミックスペッパーを使ってみました～♪(黒、赤、緑のミックス)
粒のペッパーをぽりぽり食べるのが実はとっても好きです・・・(独り言byドナ)
丸ごと胡椒～鶏肉＆茄子の中華風煮♪
胡椒たっぷりですが辛くありませんよ～♪
鶏肉と茄子に味がしみてご飯が止まりません！！
このレシピの生い立ち
スパイスの本場トルコではとってもお安く手に入ります！！
今回はミックスペッパーを使ってみました～♪(黒、赤、緑のミックス)
粒のペッパーをぽりぽり食べるのが実はとっても好きです・・・(独り言byドナ)
アプリでひらく作り方
- 1
<鶏肉の準備>
適当な大きさに鶏肉を切り、塩コショウで下味をつける。その後小麦粉をまぶします。 -
- 2
<茄子の準備>
お好みで半分程度皮を剥き、乱切りにしたら水に15分ほどつけ灰汁をとってから水を切っておきます。 -
- 3
フライパンに油を少量ひき、鶏肉を焼きます。両面に焼き目が付くまで焼きます。
-
- 4
3に茄子を投入して焼き目が付くまで更に炒めます。
-
- 5
4にミックスペッパーを投入して少し炒めます。（あまり炒めると焦げます・・・)
その後、☆を投入しましょう。 -
- 6
少し煮立つくらいの火加減で煮汁が半分になるくらいまで煮詰めたら完成です♪
-
コツ・ポイント
ミックスペッパーの代わりにブラックペッパーを使うともっとスパイシーになります。
トルコには料理酒なんて無いのでウオッカで代用しました～。
お酢は苦手な方は入れなくても問題ありませんし、もっといれてもOK!!
つくれぽ
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