３合のご飯を若干、水少なめで炊く。

ご飯が出来上がってから野菜などを切り始める。

タマネギ、ニンニクは大きめにみじん切り。豚肉とキムチは１.５cmの大きさに切る。

フライパン又は中華鍋を中火より少し強火で温めて、うっすら煙があがってきたら油をいれて、タマネギ、ニンニクを炒める。

玉ねぎが透明になってきたら豚肉を入れて炒める。塩、こしょう、中華味を入れてさらに炒める。

キムチを汁ごと入れて炒める。汁気が少なくなったらご飯をいれて、全体に味がなじむように炒めながら混ぜる。

ご飯をフライパンの中心に少しだけ寄せて、醤油を鍋はだから回し入れて少し焦がす。

醤油がご飯全体に混ざるように炒めてできあがり。

☆塩加減はキムチの塩加減やお好みの塩加減で調節してください。

☆キムチを入れた後に味見すること、醤油を入れた後に味見する事をおすすめします。

豚肉なしで、卵入りでもおいしかったですよ。