鍋に水400gとゼラチン紫いもパウダーを分量入れて、煮溶く。最後にきび砂糖を入れ溶けるまで、火にかけ、人肌程度に冷ます。

流し箱など、型にサツマイモを適量入れて、冷ました紫いものゼリーを流しいれ、冷蔵庫で、冷やし固めて出来上がり。